MOUSSE’ FILS – Extra Brut “L’Or d’Eugène”

Descrizione

Classici profumi fruttati del pinot meunier, ma che avvolge tutta la bocca concedendosi con morbidezza e mantenendo una rigorsa coerenza. Con la riduzione del dosaggio il sorso da spazio alla materia di base, garantendo complessità e finezza allo stesso tempo. Un sorso dalla mineralità strutturata, delicatamente fruttato e salino.

Per elaborare questa Cuvée viene utilizzato il metodo Solera con vin de réserve che vanno dal 2003 al 2012 con l’aggiunta del 50% dell’ultimo raccolto ogni anno, per rinfrescare appunto i vin de réserve. I vini di base vinificano in vasche d’acciao, con fermentazione malolattica senza nessuna chiarifica e con oltre 36 mesi di affinamento sui propri lieviti.

La tenuta è situata nel cuore della Vallée De La Marne, nel villaggio di Cuisles, iniziando dalla sostenibilità dell’ecosistema che lo circonda, praticando la viticoltura biologica.

Creato dal fondatore della casa, Eugène Moussé, oltre 90 anni fa, questo Champagne è il vero emblema del terroir.